- Пестрый суп из шампиньонов
-
Пестрый суп из шампиньонов
Грибы нарезать ломтиками, морковь — кружочками. Варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 мин. Добавить картофель, нарезанный кубиками, лук и лавровый лист. Суп довести до готовности. Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами, черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.